Chilipasta

Ein enkel og god pastarett som smaka like godt oppvarma neste dag.

3 porsjonar:

• 250 g fullkornspasta
• 10-12 skiver chorizo
• 1/2 rød chili (utan frø)
• 1 gulrot
• 1/2 søt paprika
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 liten løk
• 1 ss tomatpure
• 1 ts spisskumin
• 1 ts chilipulver
• Salt og pepar
• Basilikum
• Parmesan

1. Kok opp vatn til pastaen, ha i rikeleg med salt
2. Når vatnet kokar ha i pastaen, kok til den er "al dente"
3. Skjer opp grønsaker og chorizo i små terningar
4. Steik grønsakene og chorizoen i ei panne i nokre minutt
5. Bland i tomatpure og krydder
6. Ha så i hermetiske tomatar, la det koke i nokre minutt
7. Når pastaen er ferdig, hell litt av pastavatnet over i tomatblandinga (ca 1 dl) og la det la småkoke
8. Hell vatnet av pastaen, og bland pastaen inn i tomatblandinga
9. Server med frisk basilikum, parmesan og godt brød