Tikka masala

Ein god indisk klassikar som faktisk er ganske lett å få til sjølv.

Marinade:

• Kylling
• 1 dl yoghurt naturell
• 1 fedd kvitlauk
• Litt sitronsaft
• 1 ts revet ingefær
• 3 ss nøytral olje
• 1/2 ts korianderfrø
• 3 ss tandoorikrydder
• Frisk koriander

Saus:

• 1 ts spisskumin
• 1 ts muskatnøtt
• 1/2 ts muskablome
• 1 fedd kvitløk
• 1 ts revet ingefær
• 1/2 ts gurkemeie
• 1 ss tomatpure
• 1/2 boks hermetiske tomater
• 1 dl kremfløyte
• 1 ss lettrømme
• Frisk eller tørka koriander
• Salt og chilikrydder
• 3 ss olje

Ha alle ingrediensane til sausen klar før du sett i gang

Raita:

• 2-3 cherrytomater
• 1/5 agurk
• 1 dl rømme
• 1 dl yoghurt naturell
• 1 ts spisskumin
• Frisk eller tørka koriander
• Salt og pepper

Nan (3-4 stk)

• 1 dl yoghurt naturell
• 1 dl vatn
• 1/2 pk tørrgjær
• 1 ss olje
• 1/2 ts salt
• 4-5 dl kveitemjøl
• Topping: smør, kvitlauk og koriander

Tilbehør

• Ris
  
• Salat

Marinade:

1. Bland alle ingrediensane til marinaden i ein bolle med lokk
2. Kutt opp kyllingen i jevnstore bitar og ha den oppi marinaden
3. La marinere 1 times tid, men helst over natta.

Brød

1. Start med å blande alle ingrediensane til nanbrødet og la det elte i ca 10 min. Dekk til med plast og la heve så lenge du har tid ( 30 min-1 time).
2. Kjevle ut brøda i passe storleik, stikk litt med ein gaffel for å unngå at dei blir heilt hule inni
3. Nan steikast i ovnen på maks temperatur, gjerne med ein pizzastein i 5-10 min. Følg med mot slutten så dei ikkje blir brent
4. Når brøda er komt ut av ovnen smør på smelta smør blanda med kvitlauk og koriander
5. Legg brøda i eit klede for å halde dei mjuke

Raita:

1. Bland yoghurt og rømme, tilsett krydder og bland godt
2. Kutt opp tomat og agurk og ha oppi

Saus og kylling:

1. Varm opp olje, spisskumin, muskatnøtt og muskatblome i ei panne
2. Ha i kvitløk, ingefær, gurkemeie og tomatpure
3. Tilsett så hermetiske tomater og la det putre
4. Medan sausen putrar settast kyllingen i ovnen ved 225 grader i ca 20 min avhengig av storleiken på bitane. Kok samtidig opp ris
5. Når det er 5 min før kyllingen er ferdig kan du gjerne skru på grillelementet slik at den får ei skorpe
6. Tilsett samtidig rømme og fløyte i sausen. Smak til med salt og chilikrydder
7. Ta kyllingen ut av ovnen og server på fat eller oppi sausen.
8. Server med raita, ris, salat og nan